嶺東科大創意產品設計系成立於民國94年，民國103年改名為「創意產品設計系」 。

本系以「培養學生產品設計與商品化能力、使其成為具跨領域整合能力及國際視野之產品設計專業人才」為教育目標。

創設系在「樂齡福祉商品設計」、「金工木藝文創設計」以及「3D設計數位成型」之領域上，本系的教育願景在培養具有商品化思維（人文素養、人性關懷、量產製造）之地方產業需求人才，始志成中部地區之創意產品設計專業技術人才培訓基地。